昨日の配布
昨日は横浜市神奈川区片倉1～2丁目、神大寺1～3丁目へポスティングに行きました。🏃
食品ロスとアレルギー対応は、現代の食の課題として大きな注目を集めています。そのような中、栃木県にある宇都宮白楊高校の生徒たちが、これらの課題に取り組み、素晴らしい成果を上げました。廃棄される酒かすを使い、小麦アレルギーの方でも食べられる「アレルギー対応マドレーヌ」を開発し、試験販売で好評を得たのです。🥖
日本では毎年約600万トンの食品が廃棄されており、その一部はまだ食べられる状態のものです。特に、酒かすは豊富な栄養を含んでいるにもかかわらず、多くが廃棄されてしまいます。一方、小麦アレルギーを持つ人々にとって、食べられる食品の選択肢は限られています。そこで、生徒たちはこれらの問題を解決するために、酒かすと米粉を組み合わせたマドレーヌを開発することを思いつきました。😲❗️
試験販売では、地元のイベントや学校の文化祭などで販売され、来場者から非常に好評を得ました。小麦アレルギーの方だけでなく、酒かすの風味を活かした独特の味わいが一般の方にも受け入れられ、多くの方が「もっと食べたい」との感想を寄せました。😋
宇都宮白楊高校の生徒たちによる「アレルギー対応マドレーヌ」プロジェクトは、食品ロス削減とアレルギー対応という現代社会の課題に対し、実際に成果を出すことで注目を集めています。この取り組みは、将来の社会問題解決に向けた一つのモデルケースとして、他の地域や学校にも広がっていくことが期待されます。
今後、さらに商品化が進み、多くの人々にこの取り組みが伝わることを願っています。皆さんもぜひ、身近な食品ロス削減やアレルギー対応について考えてみませんか？🤔
今回も無事に配布を完了しました。🫡
※上図は片倉1丁目をポスティングした際のGPSデータです。
